年份
2018
橡木桶陳釀15個月
(新桶比例50%)
葡萄品種
70% Merlot
30% Cabernet Franc
產區
AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé
適飲溫度
15℃-18℃
酒精濃度
14.5%
殘糖量
N/A
食物搭配
紅肉、禽類
硬質乳酪
酒色
深寶石紅色澤
香氣
伴有醋栗、黑櫻桃、泥土、皮革、乾煙草和草藥的優雅氣息。其擁有鹹鮮、複雜的香氣,具有大量甜美的水果風味
口感
口感華麗,單寧成熟而柔滑,層次感豐富,結構均衡,餘味突出
拉圖飛賈克酒莊 Château La Tour Figeac
拉圖飛賈克莊園(Chateau La Tour Figeac)位於法國波爾多右岸的聖埃美隆(Saint-Emilion)產區,是聖埃美隆列級莊(Saint-Emilion Grand Cru Classe)之一。
拉圖飛賈克莊園的園地曾為飛賈克酒莊( Chateau Figeac )所有,其歷史最早可追溯至公元3世紀。當時的飛賈克酒莊產業十分龐大,總面積可達200公頃。19世紀末,受多種因素影響,飛賈克酒莊陸續出售部分園地,其中一部分於1879年由科比埃(Corbiere) 家族買下,創立了拉圖飛賈克酒莊。1881年,拉圖飛賈克酒莊分出一半園地,組成了飛賈克酒莊(La Tour du Pin Figeac)。1973年,拉騰邁爾(Rettenmaier) 家族收購拉圖飛賈克酒莊,一直管理至今。
拉圖飛賈克莊園的葡萄園東臨白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc),南接飛賈克酒莊,西北側毗鄰波美候(Pomerol)產區,地理位置十分優越。酒莊的葡萄園佔地14.5公頃,土壤類型為礫石、黏土和沙土,園內種植65%的梅洛(Merlot )和35%的品麗珠(Cabernet Franc),葡萄樹的平均樹齡為36年。拉圖飛賈克莊園採用生物動力法(Biodynamics)管理葡萄園,將傳統的有機種植理念與現代技術相結合,力圖培育出高品質的釀酒葡萄。
拉圖飛賈克莊園的所有葡萄均由人工採摘。採摘下來的葡萄經人工篩选和去梗後,由傳送帶運至小型不銹鋼罐和橡木桶中進行浸皮和發酵。在此過程中,酒莊工人會對酒液進行壓帽(Punching Down)操作,使果皮與汁液充分接觸,以萃取出適量的色素、單寧和其他風味物質。蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)在橡木桶中進行。之後,用於釀造正牌酒的酒液會在橡木桶中陳釀13至15個月,用於釀造副牌酒的酒液則在橡木桶中陳釀10至13個月。如有必要,酒莊還會對葡萄酒進行過濾和澄清。從1997年起,酒莊聘請斯蒂芬·德農古(Stephane Derenoncourt)擔任釀酒顧問。斯蒂芬·德農古是世界著名釀酒師,人稱“環球葡萄酒大師”。
拉圖飛賈克莊園紅葡萄酒(Chateau La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)是該酒莊的正牌酒。這款酒散發著迷人的黑色水果香氣,單寧柔和,酒體飽滿,餘味悠長,其2018年份的酒款獲得了羅伯特·帕克團隊(Robert Parker Team)92-94分的高分好評。此外,該酒莊也生產副牌酒——拉圖飛賈克莊園副牌干紅葡萄酒(L 'e squisse de La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru, France)。
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