大蒙仙（Gros Manseng）

大蒙仙是一種源自法國西南部的白葡萄品種，能釀造出強勁且果香濃郁的白葡萄酒，例如干型朱朗松（Jurançon Sec）。 

大蒙仙的起源

大蒙仙是一種種植於法國西南部，特別是貝阿恩（Béarn）地區的葡萄品種，種植面積約為2,800公頃。在1970年代瀕臨滅絕後，其種植面積在2000年代翻了一倍。這種晚熟品種與小蒙仙（Petit Manseng）非常接近，後者同樣生長於庇里牛斯山腳下。大蒙仙也被稱為「Gros Manseng Blanc」、「Gros Mansenc」或「Iskiriota Zuri Handia」（巴斯克語）。

以大蒙仙釀造的經典葡萄酒

大蒙仙常與庫爾布（Courbu）和小庫爾布（Petit Courbu）等其他品種混釀，用於生產干型白葡萄酒，其中最著名的包括朱朗松（Jurançon）、帕歇漢克-迪維克-比爾（Pacherenc-du-Vic-Bilh）、加斯科尼丘（IGP Côtes de Gascogne）以及伊魯萊基白葡萄酒（Irouléguy Blanc）。與小蒙仙不同，大蒙仙不適合釀造甜酒。以大蒙仙為基礎的干型葡萄酒散發出濃郁的杏子、桃子、香料和榲桲香氣。若在過熟階段採收，則能呈現出熱帶水果的風味。

大蒙仙的特點

大蒙仙與小蒙仙的區別在於其果實更大。它的葡萄串呈長形，中等大小，葉子可能是黃色或綠色。這是一種活力旺盛且高產的品種，適合石灰質和黏土土壤，並偏好陽光充足的秋季。大蒙仙適合長枝修剪，具有早發芽和晚成熟的特性。